Chef Nino D’Arenzo

Risotto alla milanese 

Paccheri di Gragnano “Il Solferino” 

Risotto verde con stracciatella di burrata

Gnocchi di barbabietole con stracchino e pistacchi

Tagliatelle con piselli fave e asparagi al profumo di timo

Trofie al bronzo con pesto genovese

Orecchiette alla crudaiola con rucola selvatica e ricotta marzotica

Ravioli di pomodoro e burrata in crema di basilico

Rigatoni con pomodoro fresco e stracciatella di burrata

Tortelloni di pesce “Il Solferino”

Risotto ai frutti di mare con asparagi

Farfalle con salmone affumicato erba cipollina

Spaghetti alla carbonara di mare

Spaghetti neri freschi con calamaretti zucchine e bottarga

Tonnarelli freschi con tonno capperi e olive

Minestrone di riso

Zuppa di legumi primavera

Fave e cicoria alla pugliese